תפריט
תפריט
רמת הגולן היא רמה בזלתית שחורה משופעת בכרמים. האדמה באזור זה עשירה בחרסית והטמפרטורה משתנה בין היום לבין הלילה. תנאי גידול אלה מהווים שילוב אידיאלי לייצור יינות איכותיים. את הכרמים מהם אנו מפיקים יין בחרנו בהתאם לייחוד החלקות והגפנים הגדלות בהן, אלה המבטאים בצורה הטובה ביותר את הטעמים העשירים והעוצמתיים המאפיינים את היינות שלנו.
האזור ההררי בגליל מהווה בית גידול מצוין ליין. יש בו מפגש משוחרר עם הטבע, תנאי גובה ולחות בהם צינת הלילה נשמרת בכרם עד לשעות הבוקר המאוחרות. הכרמים בגליל מניבים פרי ממנו אנו מפיקים יינות עשירים בטעם, ארומה וגוף חוויה רב חושית.
את כרמי הרי ירושלים מייחדים אוויר הרים טהור, טמפרטורה מדויקת ואדמת סחף פורייה המהווים שילוב מושלם לתנאי גידול הגפנים. את הכרמים באזור זה בחרנו בקפידה כדי להבטיח זני גפנים המניבות פרי בעל טעם עשיר ומרוכז במיוחד.
הכרמים בנגב גדלים על אדמת לס, גיר וחרסית. הכרמים נהנים מאקלים של הפרשי טמפרטורות קיצוניים ויובש המאפיינים את האזור המדברי.
המחסור במשקעים באזור מאפשר לגדל ענבים פירותיים ולא חומציים יחסית, עם מעט טאנינים (עפיצות). הגפנים הגדלים באקלים הנגב שונים בהשוואה לכל מקום אחר בעולם ומאפשר לנו לייצר יינות עשירים בטעמם.
אריאל ביר, יינן צעיר אך מנוסה, מוביל את ייצור והפקת היינות של יקב אדרא.
את אהבתו הגדולה ליין, לטעמים השונים שלו ולארומה הייחודית רכש בבית הוריו. יין איכותי וויסקי משובח ליוו כל ארוחה משפחתית ובילוי חברתי.
בתקופת הבציר, בעת התמחותו בעבודה מעשית ביקב באזור הרי ירושלים, הבין שהוא מעוניין להתמקצע בענף היין
ומאז שנת 2013 הוא מתמחה ביצירה ובאומנות היין תוך מרדף כהגדרתו אחר ״היין הישראלי האולטימטיבי״.
אריאל הצטרף אל יקב אדרא עם הקמתו ומלווה את ייצור היין לכל אורך תהליך הפקתו, החל מהפיקוח אחר הגפנים הגדלות בכרם ועד לשלב הבקבוק,
מתוקף אישיותו אריאל מביא משב רוח רענן של חדשנות וטכנולוגיה מתקדמת תוך הקפדה על שימוש בטכניקות עכשוויות לצד טכניקות מסורתיות
המשולבים בעת עשיית היין ביקב אדרא, ובדרכו הוא מוסיף לכל יין את אופיו הייחודי, הנועז והעכשווי, המאפיינים את חזון היקב.